Минералы, микроэлементы, макроэлементы

Минералы (химические элементы) являются обязательной и незаменимой составляющей рациона питания человека. Они участвуют в окислительно-восстановительных процессах, в процессах тканевого дыхания, в белковом, жировом, углеводном, витаминном и минеральных обменах, в газо- и теплообменах. Все обменные процессы в организме происходят в водных растворах минеральных солей. Только при участии минералов нормально протекает работа пищеварительной, нервной, сердечно-сосудистой и эндокринной систем.

Минералы составляют более трети всех активных ферментов - биологически активных органических веществ-катализаторов, которые ускоряют протекание химических реакций в клетках в десятки миллионов раз. Для жизнедеятельности организма необходим 81 минерал, которые входят в состав клеток и тканей. Причем их содержание в организме человека должно быть сбалансировано. Установлено, что избыток или дефицит каких-либо минералов приводит к заболеваниям. При дефиците 14 минералов уже начинаются патологические изменения в организме (одним из признаков дефицита минералов является кариес).

Около 99% веса тела приходится на 12 макроэлементов (натрий, калий, кальций, магний, фосфор и другие). Остальные минералы-микроэлементы содержатся в организме в очень малых количествах, но они обладают высокой биологической активностью и также важны для здоровья, как витамины, аминокислоты, гормоны. Некоторые их них входят в структуру гормонов эндокринных желез (например, гормона щитовидной железы - тироксина).

Дефицит минералов наблюдается практически у всех жителей России, независимо от возраста, принадлежности к той или иной профессиональной или социальной группе. Следствием подобного дефицита является снижение сопротивляемости организма к различным инфекциям, а недостаток отдельных минералов становится причиной развития многих болезней.

Особенно негативно дефицит минералов сказывается на здоровье беременных женщин и детей. Потребность в минералах и витаминах у беременных и кормящих женщин повышается почти вдвое. Их дефицит приводит к врожденным уродствам, гипотрофии, преждевременным родам, нарушениям физического и умственного развития плода. В детском и подростковом возрасте дефицит минералов может замедлить рост и развитие ребенка, снизить сопротивляемость его организма различным заболеванияь, а также способствует развитию хронических болезней. Часто ребенок подвержен анемии, нервным срывам, аллергическим реакциям, быстро устает.

Профилактический прием минералов способствует укреплению ослабевшего организма, ведет к его оздоровлению, повышает работоспособность и физическую активность человека.

Нравится